Gildir fyrir ýmsar matreiðsluaðferðir, getur steikt, steikt, brasað, sprungið, steikt, látið malla, bakað fjölbreyttan mat.
Það getur læst raka og bragð matarins inni og vatnsgufan þéttist í dropa og fellur jafnt á hráefnin, þannig að við matreiðslu getur það haldið matnum ferskum og frumlegum.